Акции для замороженных полуфабрикатов: 30 идей, которые не съедают маржу

Чем акции в полуфабрикатах отличаются от акций в общепите

Покупку делают впрок. Человек берёт 2–3 кг и кладёт в морозилку. Значит, акция «купи больше» здесь естественна, в отличие от кафе, где больше одного обеда не съешь.

Повтор зависит от вкуса. Если пельмени понравились, человек вернётся через 2–4 недели. Если нет — не вернётся, сколько ни давай скидок. Первая акция должна дать попробовать несколько позиций.

Доставка съедает маржу. Заморозка требует термосумок, хладоэлементов и быстрой доставки. Маленький заказ с бесплатной доставкой часто убыточен.

Сезонность. Многие производители видят просадку летом: люди уезжают на дачи и готовят шашлыки. Пики — осень, зима, праздники, пост для постных позиций. Насколько глубока просадка у вас, видно по вашим продажам за прошлый год и по Вордстату в вашем регионе.

Общие принципы, как считать любую акцию, мы разбирали в статье акции и скидки без убытка. Здесь — только то, что специфично для полуфабрикатов.

30 идей акций для замороженных полуфабрикатов

Все условия в примерах — шаблоны. Подставляйте свои цифры только после расчёта, который ниже.

Первый заказ: 8 идей

1. Дегустационный набор. 4 вида пельменей и вареников по 500 г по цене трёх. Покупатель пробует ассортимент и находит любимое.
2. Подарок к первому заказу. Пачка вареников или сырников в подарок при заказе от порога. Себестоимость подарка ниже, чем скидка на весь чек.
3. Бесплатная доставка на первый заказ от суммы. Порог выше среднего чека, чтобы доставка окупилась.
4. Пробник в соседнем магазине-партнёре. Маленькая пачка по сниженной цене на полке партнёра с QR-кодом на сайт.
5. Промокод из Карт. Код в карточке организации на скидку к первому заказу через сайт. Показывает, сколько заказов дают Карты.
6. «Не понравилось — вернём деньги за пачку». Работает на доверие к ручной лепке. Злоупотребляют им редко, но условие должно быть чётко прописано.
7. Набор для студентов и одиноких. Маленькие упаковки по 500 г в наборе — снимает барьер «куда мне 3 кг».
8. Знакомство через соседей. Скидка двум квартирам одного дома при совместном заказе. Курьер везёт в один адрес, вы экономите на доставке.

Возврат покупателя: 7 идей

9. Накопительные бонусы. 5% от заказа возвращаются бонусами на следующий заказ. Бонус тратится только у вас.
10. Каждый пятый заказ — подарок. Не скидка, а пачка новинки — заодно пробуют новое.
11. Напоминание через 3 недели. «Пельмени, наверное, закончились. Повторить заказ в один клик?» с небольшим бонусом.
12. Подписка на доставку. Набор раз в две недели по фиксированной цене чуть ниже обычной. Вам — прогнозируемый объём.
13. Бонус за отзыв с фото. Небольшой бонус на следующий заказ за отзыв. Честный, не обязательно хвалебный.
14. Приведи друга. И вы, и друг получаете бонус после первого заказа друга.
15. День рождения покупателя. Подарок к заказу в течение недели после дня рождения — нужна дата и согласие на рассылку.

Средний чек: 8 идей

16. Порог бесплатной доставки. Самая важная акция в нише. Ставится чуть выше текущего среднего чека.
17. Набор «Обед на неделю». Пельмени, вареники, котлеты, голубцы в одной коробке с выгодой.
18. Второй килограмм дешевле. Работает для хитов, которые и так берут впрок.
19. Соус или сметана к заказу от суммы. Недорогой допродаваемый товар как подарок.
20. Семейная коробка. 5 кг в одной упаковке с ценой за килограмм ниже, чем в мелкой фасовке.
21. Набор к празднику. Новогодний, масленичный, пасхальный — с тематической позицией.
22. «Соберите свой набор из 5 видов». Скидка за количество позиций, а не за вес. Ассортимент пробуют шире.
23. Апгрейд упаковки. Доплата за термосумку многоразового использования со скидкой на следующий заказ, если вернуть сумку курьеру.

Мёртвый сезон и простой производства: 7 идей

24. Летняя линейка. Котлеты для гриля, люля-кебаб, хинкали — позиции, которые покупают летом. Акция на запуск новинки, а не на пельмени.
25. Дачная доставка. Доставка в ближайшие дачные посёлки в выходные при общем заказе.
26. Корпоративные обеды. Предложение офисам и столовым на лето, когда розница проседает.
27. Постная линейка. Вареники с картошкой, капустой, грибами в период поста — акция на постный набор.
28. Предзаказ к сезону. Скидка на заказ новогодних наборов, оплаченных в ноябре. Вы планируете производство заранее.
29. «Счастливые часы» в фирменном магазине. Скидка на позиции с подходящим к концу сроком годности — честно и с указанием срока.
30. Мастер-класс по лепке для детей. Летняя активность в цеху или магазине, которая приводит семьи.

Как посчитать, при какой скидке акция ещё в плюсе

В полуфабрикатах маржу считают с учётом всего, что уходит на заказ: продукт, упаковка, доставка, эквайринг. Без этого скидка кажется маленькой, а оказывается убыточной.

Порядок расчёта:

1. Себестоимость килограмма. Сырьё, работа, упаковка.
2. Стоимость доставки одного заказа. Курьер, термосумка, хладоэлементы.
3. Маржа заказа = выручка − себестоимость продукта − доставка.
4. Нужный рост продаж при скидке = маржа ÷ (маржа − скидка), где маржа и скидка — в процентах от цены.
5. Сравните с реальным ожиданием. Если нужно удвоить продажи, а вы ждёте рост на 20%, акция в минусе.

Значения — результат формулы, а не данные рынка. Маржу подставьте свою.

Главный вывод: подарок или порог доставки почти всегда дешевле процентной скидки. Пачка вареников в подарок стоит вам себестоимость пачки, а скидка 15% на заказ стоит 15% от всего чека.

Если не хочется считать каждую акцию вручную или у вас нет понимания маржи с учётом доставки, мы можем сделать расчёт вместе на бесплатном разборе.

Условный пример: скидка 20% против набора и порога доставки

Пример условный, цифры подобраны для наглядности. Цех домашних полуфабрикатов в Казани с доставкой по городу. Средний чек 1 800 ₽, маржа заказа с учётом доставки 35%, то есть 630 ₽. 400 заказов в месяц.

Вариант 1: скидка 20% на всё на месяц. Маржа заказа падает до 270 ₽ (1 440 ₽ выручки минус 1 170 ₽ себестоимости и доставки). Заказов стало 520.

Заказов больше, а денег на 111 600 ₽ меньше. Часть новых покупателей пришла только за скидкой и не вернётся.

Вариант 2: порог бесплатной доставки 2 500 ₽ и дегустационный набор для новых. Средний чек вырос до 2 300 ₽, доставка в маржу уже заложена. Заказов 430.

Рост заказов скромный, но маржа выросла. А новые покупатели попробовали несколько позиций и чаще возвращаются.

Где показать акцию: сайт, Карты, Директ

Сайт. Плашка над первым экраном или в шапке: «Бесплатная доставка от 2 500 ₽» видна на каждой странице. Дегустационный набор — отдельной карточкой в начале каталога. Как устроить сайт производителя полуфабрикатов, чтобы с него заказывали, мы разбирали в статье сайт для замороженных полуфабрикатов.

Яндекс Карты. В карточке организации можно рассказать об акции в описании и на фото, а платные возможности карточки описаны в справке Яндекс Бизнеса. Для цеха с фирменным магазином Карты часто главный источник новых покупателей из района.

Директ. Акцию стоит вынести в заголовок или текст объявления: «Пельмени ручной лепки: 4 вида по цене трёх». Директ умеет показывать промоакции прямо в объявлении — как это работает, мы описали в статье промоакции в Яндекс Директе. Как собрать кампании для семей и для кафе, какие запросы брать и сколько стоит заказ — в статье реклама полуфабрикатов.

Районные чаты и ВКонтакте. Предзаказы к праздникам и дачная доставка хорошо продаются в местных сообществах.

Упаковка. Наклейка с промокодом на следующий заказ или QR-кодом на подписку работает на возврат лучше любой рекламы.

Что нужно указать в акции по закону

По статье 9 закона «О рекламе» в рекламе стимулирующего мероприятия указывают сроки его проведения и источник информации об организаторе, правилах, количестве призов и месте их получения. На практике:

• в объявлении и посте — срок акции и ссылка на правила;
• на сайте — отдельная страница с правилами;
• в «счастливых часах» по сроку годности — честное указание даты, до которой продукт годен.

Не пишите «самые вкусные пельмени в городе» и «100% натуральные» без доказательств: это недостоверная реклама. Если вы собираете телефоны и дни рождения для бонусов, оформите согласие на обработку персональных данных отдельно от других документов.

Ошибки в акциях для полуфабрикатов

1. Скидка без расчёта маржи с доставкой. Самая дорогая ошибка в нише.
2. Бесплатная доставка без порога. Заказы на 600 ₽ с доставкой за ваш счёт.
3. Вечная акция. Покупатели перестают покупать по полной цене и ждут следующую.
4. Скидка на хиты. Хиты и так покупают. Акцию лучше давать на новинки и наборы.
5. Акция без трекинга. Если нет промокода или отдельной цели в Метрике, вы не узнаете, сработала ли акция.
6. Глубокие скидки летом. Просадку сезона закрывают новыми позициями и B2B, а скидка на пельмени в июле продаёт деньги за полцены.

Если хотите, чтобы мы посмотрели ваши акции, сайт и рекламу и посчитали, какие из них приносят прибыль, оставьте заявку.